O primeiro prognóstico para a safra 2026 de cereais, leguminosas e oleaginosas (também conhecidos como grãos) prevê que, na Bahia, deverá haver uma queda de 4,0% na produção em relação a 2025.
A safra de grãos do próximo ano deve totalizar 12.320.722 toneladas, frente ao recorde de 12.839.577 toneladas previsto para 2025.
O resultado negativo é influenciado principalmente pela expectativa de redução na produção de soja, principal cultura agrícola do estado, que deve cair 1,0%, passando de 8.606.190 toneladas em 2025 para 8.523.630 toneladas em 2026.
A queda é esperada mesmo com a manutenção da área plantada, estimada em 2,144 milhões de hectares, e será resultado de uma redução no rendimento médio, que deve passar de 4.015 kg/hectare para 3.977 kg/hectare.
Na contramão da Bahia, o primeiro prognóstico nacional indica alta de 1,1% na produção de soja, com o Brasil devendo atingir 167,7 milhões de toneladas em 2026 — mais da metade de toda a produção de grãos do país.
Queda também no milho; algodão e café devem crescer
Além da soja, a Bahia deve registrar reduções na produção de milho — tanto na 1ª safra (-24,9%, chegando a 1,450 milhão de toneladas) quanto na 2ª safra (-4,2%, totalizando 772,8 mil toneladas).
Por outro lado, o estado deve apresentar aumento de 6,5% na produção de algodão herbáceo, que passará de 1,794 milhão para 1,911 milhão de toneladas entre 2025 e 2026.
Se confirmado, o crescimento consolidará a Bahia como o segundo maior produtor de algodão do Brasil, com 20,5% da produção nacional, atrás apenas de Mato Grosso.
No país como um todo, o primeiro prognóstico para 2026 prevê queda de 3,7% na safra de grãos, que deve passar de 345,6 milhões para 332,7 milhões de toneladas.
Bahia deve ter alta em 16 das 26 safras em 2026
Ainda segundo o IBGE, 16 das 26 safras investigadas na Bahia devem crescer em 2026 em relação a 2025.
Os maiores aumentos absolutos devem ocorrer no algodão herbáceo (+117.150 t ou +6,5%), café arábica (+36.332 t ou +40,9%) e feijão 1ª safra (+20.300 t ou +23,5%).
Já as maiores quedas devem vir da cana-de-açúcar (-741.472 t ou -11,9%), milho 1ª safra (-481.940 t ou -24,9%) e soja (-82.560 t ou -1,0%).
Estimativa de outubro para 2025 aponta novo recorde na produção baiana
A décima estimativa da safra de grãos de 2025, divulgada em outubro pelo IBGE, prevê novo recorde para a Bahia, com 12.839.577 toneladas produzidas — 12,8% a mais que em 2024, quando foram colhidas 11.381.095 toneladas.
Na comparação com setembro, houve alta de 0,4%, o equivalente a mais 53.700 toneladas.
Em nível nacional, a estimativa de outubro para 2025 também cresceu 1,1% frente ao mês anterior, alcançando 345,6 milhões de toneladas, um aumento de 18,1% em relação a 2024 (292,7 milhões).
A Bahia deve manter a 7ª maior produção de grãos do país, com 3,7% do total nacional. Mato Grosso (32,0%), Paraná (13,4%) e Goiás (11,2%) seguem no topo do ranking.
Soja e cana impulsionam alta em 2025
Para 2025, a previsão é de alta em 18 das 26 safras baianas — uma a mais que em setembro, após revisão positiva do milho 2ª safra (+5,7%).
Os maiores crescimentos absolutos devem vir da soja (+1.074.090 t ou +14,3%), cana-de-açúcar (+699.000 t ou +12,6%) e milho 1ª safra (+380.910 t ou +24,6%).
As maiores quedas são esperadas para o tomate (-171.301 t ou -48,4%), feijão 1ª safra (-50.700 t ou -37,0%) e sorgo (-18.510 t ou -11,5%).
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