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<\/p>\nA Tulipinha Crocante com Chantilly de Cerveja, do restaurante Resenhas, foi o vencedor do Concurso Cerveja no Prato, que escolheu a melhor prepara\u00e7\u00e3o feita a base da bebida. A final da competi\u00e7\u00e3o, que fez parte da programa\u00e7\u00e3o do Bahia Beer, ocorreu no segundo dia do festival, s\u00e1bado (18).<\/p>\n
O prato campe\u00e3o \u00e9 composto por tulipa de frango empanada e frita, acompanhada de chantilly de cerveja witbier e vinagrete com pimenta.<\/p>\n
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Diego Cerqueira, propriet\u00e1rio do Resenhas, contou da felicidade de ter conquistado o primeiro lugar com um prato com caracter\u00edstica de boteco: \u201cAqui concorreram pratos incr\u00edveis, elaborados. Apesar de sermos restaurante, a gente n\u00e3o queria perder essa identidade de boteco, ent\u00e3o trouxemos um prato diferente, ousado e gra\u00e7as a Deus, conseguimos agradar o paladar dos jurados e da popula\u00e7\u00e3o, porque j\u00e1 virou um sucesso na cidade\u201d.<\/p>\n
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O segundo lugar da competi\u00e7\u00e3o foi para o Buffalo Pork and Beer, do Buffalo Burger & Beer; a terceira coloca\u00e7\u00e3o ficou com a Picanha na Cerveja, do restaurante Dona Nininha.<\/p>\n
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As cinco receitas finalistas foram preparadas diante do p\u00fablico e dos jurados do concurso, na cozinha show do espa\u00e7o Cerveja, Sabor e Saber, no Parque de Exposi\u00e7\u00f5es Miguel Fontes. O j\u00fari foi composto pela Secret\u00e1ria de Cultura, Esporte e Turismo de Alagoinhas, Iraci Gama, pelo assessor de Planejamento de Gest\u00e3o da Secretaria de Turismo da Bahia, Jo\u00e3o Henrique Paolilo, e pelo chef de cozinha Josenilton Santos.<\/p>\n
Vin\u00edcius Maia, representante da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes \u2013 ABRASEL Bahia, institui\u00e7\u00e3o que organizou o concurso, afirmou que iniciativas como essa, al\u00e9m de levarem conhecimento a quem acompanha, valorizam o trabalho dos chefes, dos empres\u00e1rios, apoiando toda a cadeia gastron\u00f4mica.<\/p>\n
Para Jo\u00e3o Henrique Paolilo, o concurso faz parte de uma constru\u00e7\u00e3o evolutiva, em que cada vez mais a cidade vai assumindo a identidade de capital da cerveja. \u201cAssim como outras consequ\u00eancias positivas do Bahia Beer, o empresariado do ramo gastron\u00f4mico vai se especializar nessa \u00e1rea diferenciada de trabalhar com cerveja e ao longo do tempo isso ser\u00e1 fortalecido\u201d, avalia Paolilo.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.alagoinhas.ba.gov.br\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG-20231118-WA0027.jpg\")
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