{"id":3958,"date":"2018-05-17T15:49:07","date_gmt":"2018-05-17T18:49:07","guid":{"rendered":"http:\/\/newsinfoco.com.br\/?p=3958"},"modified":"2018-05-17T15:49:07","modified_gmt":"2018-05-17T18:49:07","slug":"saiba-a-forma-certa-de-armazenar-frutas-e-vegetais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/newsinfoco.com.br\/inicio\/saiba-a-forma-certa-de-armazenar-frutas-e-vegetais\/","title":{"rendered":"Saiba a forma certa de armazenar frutas e vegetais"},"content":{"rendered":"

Quais s\u00e3o os maiores erros que voc\u00ea comete ao armazenar e processar legumes, frutas e frutas?\u00a0Talvez voc\u00ea nem suspeitasse que estava fazendo errado.\u00a0Confira as melhores maneiras de evitar essas falhas.<\/span><\/p>\n

Voc\u00ea os armazena na geladeira<\/span><\/h2>\n

Talvez voc\u00ea mande imediatamente tudo para a geladeira, mas alguns produtos devem ser armazenados \u00e0 temperatura ambiente, pois o resfriamento pode danificar sua textura, sabor e aroma.\u00a0Os tomates, por exemplo, n\u00e3o amadurecem no frio e podem se tornar fri\u00e1veis.\u00a0Mel\u00f5es perdem seus antioxidantes e outros nutrientes.\u00a0As cebolas podem ficar moles e at\u00e9 mesmo mofar quando resfriadas.<\/span><\/p>

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Voc\u00ea sempre compra frutas verdes<\/span><\/h2>\n

Nem todas as frutas continuam a amadurecer em sua casa.\u00a0Ap\u00f3s a colheita pode amadurecer bananas, figos e p\u00eassegos, mas morangos, framboesas e abacaxis – n\u00e3o.\u00a0As frutas que amadurecem s\u00e3o chamadas de menopausa: elas continuam a excretar o etileno, o que ajuda o feto a amadurecer.\u00a0Fruta n\u00e3o-clim\u00e1tica ap\u00f3s a colheita simplesmente “envelhece” e se deteriora.<\/span><\/p>\n

Voc\u00ea armazena todas as frutas em uma tigela<\/span><\/h2>\n

Pode parecer bonito, mas essa composi\u00e7\u00e3o de frutas se deteriorar\u00e1 mais rapidamente.\u00a0Alguns frutos (climat\u00e9rio) podem realmente levar ao fato de que o etileno liberado por eles estragar\u00e1 os outros frutos.\u00a0Separadamente, voc\u00ea deve armazenar ma\u00e7\u00e3s, bananas, kiwi, manga e p\u00eassegos.<\/span><\/p>\n

Voc\u00ea ignora frutas e legumes congelados<\/span><\/h2>\n

Frutas e vegetais congelados t\u00eam o mesmo valor nutricional que os frescos.\u00a0E alguns podem at\u00e9 se tornar ainda mais\u00a0\u00fateis\u00a0.\u00a0Esta \u00e9 uma excelente alternativa aos produtos frescos, especialmente fora da \u00e9poca.<\/span><\/p>\n

Voc\u00ea sempre limpa legumes<\/span><\/h2>\n

A casca de\u00a0vegetais (e frutas tamb\u00e9m) cont\u00e9m muitos nutrientes – geralmente muito mais do que a carne.\u00a0Por exemplo, a pele de abobrinha \u00e9 rica em antioxidantes;\u00a0O pepino tamb\u00e9m “esconde” o m\u00e1ximo do seu valor na pele e nas sementes.\u00a0O pot\u00e1ssio de batata e o \u00e1cido f\u00f3lico tamb\u00e9m est\u00e3o concentrados em sua pele.<\/span><\/p>\n

Voc\u00ea cozinha legumes<\/span><\/h2>\n

Legumes com vitaminas sol\u00faveis em \u00e1gua perdem durante o cozimento.\u00a0Isto \u00e9 especialmente verdadeiro para a vitamina C. Adicione legumes no final da cozedura para que fiquem o m\u00ednimo poss\u00edvel, sujeitos a tratamento t\u00e9rmico na \u00e1gua, ou cozinhe-os para um casal ou assar.<\/span><\/p>\n

Voc\u00ea armazena frutas e legumes lavados<\/span><\/h2>\n

A regra b\u00e1sica \u00e9 n\u00e3o lavar legumes e frutas at\u00e9 que voc\u00ea esteja pronto para com\u00ea-los.\u00a0Sim, frutas e legumes frescos s\u00e3o suscept\u00edveis de conter germes voc\u00ea mesmo em abund\u00e2ncia, mas armazen\u00e1-los na geladeira ou na mesa precisa sujo, porque o excesso de umidade pode promover o crescimento de bact\u00e9rias e mofo desenvolvimento – bagas para este, ali\u00e1s, \u00e9 especialmente importante.<\/span><\/p>\n

Voc\u00ea joga fora hastes e folhas<\/span><\/h2>\n

O verde de uma cenoura jovem \u00e9 uma “mina de ouro” em termos de nutrientes – no topo da cenoura, seis vezes mais vitamina C do que na pr\u00f3pria cenoura.\u00a0Verdes de beterraba s\u00e3o preenchidos com fibras e vitaminas, folhas de aipo s\u00e3o uma fonte de magn\u00e9sio e c\u00e1lcio, e os caules e folhas de br\u00f3colis s\u00e3o t\u00e3o nutritivos quanto as infloresc\u00eancias.\u00a0Use estes “scum” para caldo e smoothies, e tamb\u00e9m voc\u00ea pode salv\u00e1-los ligeiramente ou adicion\u00e1-los crus em saladas.<\/span><\/p>\n

Voc\u00ea congela vegetais crus<\/span><\/h2>\n

Antes de os legumes entrarem no freezer, eles precisam ser branqueados, que \u00e9 escaldado com \u00e1gua fervente ou embebido em \u00e1gua fervente por alguns minutos, e depois regados com \u00e1gua fria.<\/span><\/p>\n

Voc\u00ea armazena frutas e legumes em sacos pl\u00e1sticos (pl\u00e1sticos)<\/span><\/h2>\n

Embora esses pacotes sejam muito populares, essa \u00e9 a pior maneira de armazenar suas frutas e legumes.\u00a0Os produtos\u00a0precisam de espa\u00e7o para respirar, ent\u00e3o esses pequenos sacos de pl\u00e1stico s\u00e3o equivalentes a “estrangul\u00e1-los”.<\/span><\/p>\n

Voc\u00ea compra legumes frescos e frutas n\u00e3o na \u00e9poca ou fora de sua regi\u00e3o<\/span><\/h2>\n

Vegetais e frutas n\u00e3o sazonais, assim como aqueles que n\u00e3o s\u00e3o cultivados em sua regi\u00e3o, exigem tempos de tr\u00e2nsito mais longos que levam at\u00e9 uma semana ou mais para chegar \u00e0 sua loja local.\u00a0O tempo de viagem pode levar a uma perda significativa de suas propriedades nutricionais.<\/span><\/p>\n

Voc\u00ea corta legumes e frutas antes de armazenar<\/span><\/h2>\n

Cortar alimentos antecipadamente est\u00e1 errado.\u00a0Quanto mais tempo as frutas e verduras s\u00e3o expostos \u00e0 luz e ao ar, mais rapidamente perdem seus nutrientes e se deterioram.\u00a0Em casos extremos, tente armazenar os legumes picados em recipientes de pl\u00e1stico, trocando-os com toalhas de papel, absorvendo a umidade, o que leva \u00e0 sua r\u00e1pida deteriora\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

\nFonte:Clickgratis<\/h6>\n