Levando\u00a0 conhecimento \u201cdo malte ao gole\u201d, a Prefeitura de Alagoinhas, por meio da Secretaria de Cultura Esporte e Turismo (Secet) e em parceria com a Secretaria de Turismo do Estado (Setur), realizaram, nesta quinta-feira, 30, uma capacita\u00e7\u00e3o tur\u00edstica para representantes de bares e restaurantes da cidade, no Hotel Soft Inn. A atividade faz parte das a\u00e7\u00f5es do Bahia Beer, festival de cervejas que acontecer\u00e1 do dia 07 ao 09 de novembro, em Alagoinhas.<\/p>\n
O palestrante Rubens Soares, sommelier de cerveja e mestre cervejeiro, detalhou a amplitude do conte\u00fado. \u201cA ideia \u00e9 dar uma vis\u00e3o geral sobre a cerveja, passando por toda a parte de produ\u00e7\u00e3o. Apresentamos os principais ingredientes, o que \u00e9 uma cerveja puro malte, a influ\u00eancia da \u00e1gua, e tamb\u00e9m a parte de entrega ao cliente, seja no restaurante ou no bar,\u201d explicou.<\/p>\n
O curso abordou desde o processo fabril, como insumos, m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o e armazenamento, at\u00e9 o servi\u00e7o ideal, incluindo os tipos de cerveja, suas qualidades, par\u00e2metros de diferencia\u00e7\u00e3o e, principalmente, as curiosidades cervejeiras. \u201cDesmistificamos conceitos como a diferen\u00e7a entre cerveja de lata e garrafa, o que \u00e9 chope, a rela\u00e7\u00e3o entre metanol e cerveja, e qual o copo ideal, como o copo americano ou t\u00e9rmico,\u201d complementou Rubens.<\/p>\n
O propriet\u00e1rio do Boteco do Pardal, Marciel, participou do curso disse que vai aplicar as t\u00e9cnicas no dia-a-dia. \u201cVim participar para me capacitar para o Bahia Beer e assim obter novas t\u00e9cnicas para aplicar no meu comercio. Foi muito interessante participar\u201d, comentou.<\/p>\n
Para Magda Ferreira, coordenadora de capacita\u00e7\u00e3o da Setur, a import\u00e2ncia desse conhecimento aplicado durante o curso traz benef\u00edcios aos servi\u00e7os ofertados durante a festa. \u201cO cliente precisa saber o que est\u00e1 bebendo. Se \u00e9 uma cerveja especial, mais encorpada ou mais leve, dependendo do gosto dele. O gar\u00e7om tem que estar apto a atender a essa demanda, seja que ele queira uma cerveja pura, clara, forte ou suave. A equipe precisa ter conhecimento para suprir as necessidades do consumidor\u201d, afirmou Magda.<\/p>\n
Pedro Ivo Freitas, gerente-geral do Soft Inn, avaliou as a\u00e7\u00f5es e enalteceu a parceria com a Prefeitura. \u201cA gente est\u00e1 cedendo os espa\u00e7os para o treinamento e nossos funcion\u00e1rios tamb\u00e9m receberam uma capacita\u00e7\u00e3o de boas pr\u00e1ticas, de manipula\u00e7\u00e3o de alimento, o que \u00e9 bem bacana para a melhora do servi\u00e7os que prestamos, e que fomenta a pol\u00edtica da empresa\u201d, destacou.<\/p>\n
Com a capacita\u00e7\u00e3o focada no servi\u00e7o e na qualidade do produto, o Bahia Beer se consolida n\u00e3o apenas como um festival de entretenimento, mas tamb\u00e9m como um polo de forma\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica para o setor de bebidas e gastronomia local.<\/p>\n