Compondo a programa\u00e7\u00e3o do Bahia Beer Festival da Cerveja de Alagoinhas e dentro das a\u00e7\u00f5es da agenda do Congresso Internacional da Cerveja (Conib) 2025, alunos dos cursos de Engenharia do Instituto Federal da Bahia (IFBA) e da Universidade Federal da Bahia (UFBA), totalizando 54 pessoas, al\u00e9m da comiss\u00e3o de professores, estiveram na manh\u00e3 desta sexta-feira, 7, realizando visita t\u00e9cnica \u00e0 Cervejaria do Grupo Petr\u00f3polis, conferindo o cotidiano de trabalho e todo o funcionamento da empresa.<\/p>\n
Representando a UFBA, a professora de Engenharia Qu\u00edmica, Elaine Cristine de Magalh\u00e3es Cabral Albuquerque, reiterou que os alunos do Centro Acad\u00eamico se empenharam para que a visita acontecesse. \u201cFizemos a divulga\u00e7\u00e3o dessa a\u00e7\u00e3o e passamos para o Centro, que fez essa mobiliza\u00e7\u00e3o por compreender a import\u00e2ncia de se adentrar em uma f\u00e1brica assim. Aqui, os alunos viram os equipamentos de Engenharia Qu\u00edmica, e o pr\u00f3prio representante da cervejaria comentou sobre opera\u00e7\u00f5es unit\u00e1rias. Temos muitos estudantes que est\u00e3o cursando alguns componentes curriculares, e se faz importante ver esse processo cervejeiro. Foi de total import\u00e2ncia e ader\u00eancia \u00e0 presen\u00e7a dos alunos nessa pr\u00e1tica\u201d, contou.<\/p>\n
Al\u00e9m de integrantes do curso de Engenharia Qu\u00edmica, o grupo tamb\u00e9m conta com alunos de Engenharia Mec\u00e2nica, Engenharia El\u00e9trica e Administra\u00e7\u00e3o. Os estudantes de Engenharia Qu\u00edmica da UFBA, Danilo Lanza, Bruna Silva Fraga e Kaline Vit\u00f3ria, contam que participaram da organiza\u00e7\u00e3o da visita, por compreenderem a import\u00e2ncia de algo assim para o cotidiano de estudos.<\/p>\n
\u201cNosso objetivo principal, nas visitas t\u00e9cnicas, \u00e9 entender como podemos atuar nas diversas \u00e1reas industriais. J\u00e1 fizemos visita t\u00e9cnica na \u00e1rea de combust\u00edvel e em outros segmentos. Aqui, na cervejaria, foi muito importante para entendermos o processo. Eu mesmo n\u00e3o conhecia, mas foi legal ver algo que ser\u00e1 usado em nosso dia a dia, conhecer como \u00e9 feito. E com as explica\u00e7\u00f5es dos colaboradores ficou mais f\u00e1cil essa compreens\u00e3o\u201d, explicou Danilo Lanza.<\/p>\n
O coordenador do curso de Engenharia Qu\u00edmica do IFBA e vice-presidente nacional da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Engenharia Qu\u00edmica (ABEQ), Edler Lins de Albuquerque, pontuou a import\u00e2ncia, na pr\u00e1tica, de uma a\u00e7\u00e3o desse porte. \u201cA academia tem como princ\u00edpio de forma\u00e7\u00e3o aspectos te\u00f3ricos e pr\u00e1ticos, e nem sempre toda a parte pr\u00e1tica \u00e9 poss\u00edvel de se verificar em sala de aula ou em laborat\u00f3rio. Aqui, eles tiveram a oportunidade de ver, na pr\u00e1tica, o processo industrial funcionando em uma escala real, com as dificuldades e os equipamentos. Ent\u00e3o, para eles, fica muito mais f\u00e1cil visualizar, inclusive, onde \u00e9 que v\u00e3o trabalhar, quais s\u00e3o as dificuldades, onde o conhecimento que aprendem na teoria se aplica e como isso funciona do ponto de vista do processo produtivo\u201d, disse.<\/p>\n
J\u00e1 o professor de Engenharia Qu\u00edmica do IFBA, Lu\u00eds Filipe Freitas, contou que dentro do instituto os alunos realizam o processo artesanal de cria\u00e7\u00e3o da cerveja, mas que a visita trouxe um impacto de realidade. \u201cEnquanto engenheiro qu\u00edmico, enquanto incentivador da ind\u00fastria cervejeira e entusiasta cervejeiro, vejo esse momento com grande satisfa\u00e7\u00e3o. Em sala de aula eles j\u00e1 t\u00eam acesso aos gr\u00e3os, ao l\u00fapulo, ao fermento, e conhecer o equipamento, participar da etapa de moagem ao envase da cerveja, com experi\u00eancia de degusta\u00e7\u00e3o p\u00f3s-produ\u00e7\u00e3o. Ent\u00e3o, a gente j\u00e1 faz tudo isso l\u00e1 em uma escala bem reduzida, por\u00e9m a visita a uma f\u00e1brica d\u00e1 outro olhar. Aqui, tiveram a oportunidade de conhecer toda a parte do processo produtivo, do ponto de vista te\u00f3rico ao conv\u00edvio com as experi\u00eancias pr\u00e1ticas\u201d, enfatizou.<\/p>\n
Recep\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n A Unidade Alagoinhas do Grupo Petr\u00f3polis atua abastecendo Bahia e Sergipe. Atualmente, gera em torno de mil empregos diretos e indiretos, sendo que 85% da m\u00e3o de obra \u00e9 do pr\u00f3prio munic\u00edpio. O coordenador administrativo do Grupo Petr\u00f3polis (Unidade Alagoinhas), Rodrigo Dias, pontuou que a pr\u00e1tica de receber grupos de alunos \u00e9 algo comum da empresa e que esses momentos tamb\u00e9m servem para que os visitantes tirem d\u00favidas sobre o processo de fabrica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n \u201cEssa visita\u00e7\u00e3o aberta ao p\u00fablico faz parte do nosso Beer Tour, e \u00e9 importante porque temos uma comunica\u00e7\u00e3o entre o Grupo Petr\u00f3polis e a sociedade, onde mostramos o nosso processo produtivo. Os visitantes experimentam os nossos produtos e normalmente saem daqui encantados com o que veem e com o que experimentam\u201d, finalizou.<\/p>\n Foto: Roberto Silva<\/p>\n <\/p>\n