Alagoinhas abriu oficialmente, nesta sexta-feira, 07, o 6\u00ba Congresso Internacional da Cerveja (Conib 2025), dentro da programa\u00e7\u00e3o do Bahia Beer Festival. Juntamente com o Brazilian International Beer Awards (BBA), o congresso re\u00fane especialistas, pesquisadores e representantes das cadeias produtivas cervejeiras brasileira e internacional, consolidando a cidade como a capital baiana da cerveja e um dos principais polos de conhecimento e inova\u00e7\u00e3o do setor na Am\u00e9rica Latina. O Bahia Beer Festival \u00e9 promovido pela Prefeitura Municipal, em parceria com a Secretaria de Estado de Turismo da Bahia (Setur).<\/p>\n
O primeiro dia do congresso teve como destaque as palestras internacionais sobre inova\u00e7\u00e3o, mercado global e identidade cultural da cerveja artesanal. O chin\u00eas Tianchen Zou abriu a programa\u00e7\u00e3o com\u00a0\u201cA ascens\u00e3o da cerveja artesanal chinesa: como os cervejeiros chineses produzem de forma diferente\u201d<\/em>, destacando o avan\u00e7o do setor na \u00c1sia e a valoriza\u00e7\u00e3o de ingredientes regionais. Em seguida, o sueco Andreas F\u00e4lt, refer\u00eancia mundial em exporta\u00e7\u00e3o, apresentou\u00a0\u201cExportar para a Europa e al\u00e9m\u201d<\/em>, mostrando caminhos para as cervejas brasileiras conquistarem novos mercados.<\/p>\n A sul-africana Lucy Corne trouxe um panorama sobre as tend\u00eancias cervejeiras no continente africano, enquanto o brasileiro Ronaldo Rossi encantou o p\u00fablico ao tratar das harmoniza\u00e7\u00f5es mais desafiadoras da gastronomia nacional. Encerrando o ciclo de palestras, o polon\u00eas Mateusz Puslescki apresentou os \u201ctesouros cervejeiros\u201d de seu pa\u00eds, como o\u00a0Piwo Grodziskie<\/em>\u00a0e o\u00a0Baltic Porter<\/em>.<\/p>\n Al\u00e9m das confer\u00eancias, o Conib iniciou sua Mostra Cient\u00edfica com trabalhos de estudantes e pesquisadores das \u00e1reas de Agronomia, Gastronomia, Engenharia, Turismo e Sustentabilidade, com destaque para os estudos\u00a0\u201cRendimento da produ\u00e7\u00e3o de \u00e1lcool de segunda gera\u00e7\u00e3o a partir de res\u00edduos do processo cervejeiro\u201d<\/em>, de Camila de Oliveira Lima Souto (Ifba), e\u00a0\u201cAproveitamento da polpa de caf\u00e9 como adjunto de malte na produ\u00e7\u00e3o de cerveja artesanal de alto valor agregado\u201d<\/em>, de C\u00e9lia Regina Bastos dos Santos (Ufba).<\/p>\n O prefeito Gustavo Carmo enalteceu a iniciativa. \u201cO conhecimento \u00e9 essencial para promover nosso polo cervejeiro. E a participa\u00e7\u00e3o acad\u00eamica \u00e9 essencial\u201d, observou.<\/p>\n Para Develon da Rocha, organizador do evento e CEO da Sol Eventos, o congresso \u201c\u00e9 o in\u00edcio de uma jornada de interc\u00e2mbio t\u00e9cnico e cultural que posiciona a Bahia no mapa mundial da cerveja. O di\u00e1logo entre ci\u00eancia, tradi\u00e7\u00e3o e mercado \u00e9 o que faz do Conib um evento \u00fanico\u201d.<\/p>\n Com mais de 80 inscritos, o congresso segue at\u00e9 domingo, 09, com a visita t\u00e9cnica ao Grupo Petr\u00f3polis e a aguardada cerim\u00f4nia de premia\u00e7\u00e3o do Brazilian International Beer Awards (BBA), que anunciar\u00e1 novidades na coopera\u00e7\u00e3o internacional com o China International Beer\u00a0Challeng<\/em>e.<\/p>\n <\/p>\n