Surubim na folha de bananeira vence o concurso gastron\u00f4mico \u201cCerveja no Prato\u201d no Bahia Beer 2025<\/p>\n
Um prato de Surubim assado na folha de bananeira foi o grande vencedor do Cerveja no Prato, concurso gastron\u00f4mico que integrou a programa\u00e7\u00e3o do Bahia Beer 2025 \u2013 Festival da Cerveja de Alagoinhas.<\/p>\n
O concurso foi realizado na Pra\u00e7a M\u00e1rio Laert, neste s\u00e1bado (8), segundo dia do festival, e contou com um p\u00fablico expressivo que acompanhou de perto as apresenta\u00e7\u00f5es dos participantes. O corpo de jurados contou com Nara Amaral, Leila Carreiro e um nome de peso da gastronomia internacional: \u00c9rick Jacquin, que avaliaram os pratos feitos ou harmonizados com cerveja artesanal.<\/p>\n
O prato vencedor, preparado com cerveja Belgian produzida em Len\u00e7\u00f3is, foi acompanhado por arroz vermelho org\u00e2nico, coquinho licuri e leite de coco. A cria\u00e7\u00e3o \u00e9 da chef Katiana Alves, representante do Restaurante Sabor da Serra, localizado em Len\u00e7\u00f3is.<\/p>\n
Emocionada com o reconhecimento, Katiana celebrou o pr\u00eamio e destacou o significado afetivo por tr\u00e1s da receita: \u201cO prato se chama Lembran\u00e7as de Mainha, em homenagem \u00e0 minha m\u00e3e, que costumava prepar\u00e1-lo. \u00c9 uma receita cheia de mem\u00f3rias e sentimentos. Estou muito feliz por levar esse pr\u00eamio para Len\u00e7\u00f3is e por representar minha cidade em um evento t\u00e3o grandioso como o Bahia Beer, ao lado de chefs t\u00e3o importantes.\u201d<\/p>\n
O chef \u00c9rick Jacquin elogiou a organiza\u00e7\u00e3o do concurso e destacou o talento dos participantes: \u201c\u00c9 a segunda vez que participo do Cerveja no Prato e quero parabenizar o evento. O prato vencedor foi maravilhoso, com sabor regional aut\u00eantico e uma harmoniza\u00e7\u00e3o perfeita com a cerveja. \u00c9 muito importante valorizar a nossa cultura e nossa gastronomia. Comida e cerveja formam uma combina\u00e7\u00e3o incr\u00edvel, com in\u00fameras possibilidades criativas, e os chefs locais exploraram isso de forma brilhante.\u201d<\/p>\n
Cinco finalistas disputaram o t\u00edtulo de melhor prato da edi\u00e7\u00e3o 2025: Del\u00edcias da Tia Meire, Bar do Barbosa, Vila de Lena, Del\u00edcias da D\u00e9a e o vencedor Sabor da Serra. Os finalistas foram escolhidos por voto popular, em vota\u00e7\u00e3o disponibilizada no site oficial do Bahia Beer.<\/p>\n
O secret\u00e1rio municipal de Cultura, Esporte e Turismo, Jo\u00e3o Paollilo, destacou a import\u00e2ncia do concurso para o fortalecimento da gastronomia e do turismo local: \u201cO Cerveja no Prato valoriza nossa cultura e fortalece o turismo atrav\u00e9s da gastronomia. A cada edi\u00e7\u00e3o, Alagoinhas reafirma seu potencial criativo e se consolida como um celeiro de oportunidades para bares e restaurantes locais. Isso impulsiona o setor gastron\u00f4mico e tamb\u00e9m o industrial cervejeiro, aproveitando o que temos de melhor \u2014 inclusive a nossa \u00e1gua, reconhecida nacional e internacionalmente pela sua qualidade.\u201d<\/p>\n
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